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Melhores-Pacotes-Réveillon-2017

Découvrez notre menu du réveillon de la Saint Sylvestre 2016

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Menu de Saint Sylvestre à 125 €
31 décembre 2016 à 20h

 

« Une coupe de champagne à l’apéritif, et accord mets et vins »

 

Mise en sel

*****

Emulsion de Bintje, anguille fumé et œuf de hareng

*****

Noix de saint Jacques de Boulogne, rafraichi à la crapaudine

et caviar d’Aquitaine

*****

Fondant de topinambour, tomme des Récollets et truffe Mélano

*****

Selle d’agneau noisette, jus à la réglisse et céleri des Flandres.

*****

Mandarines et châtaignes

*****

ïles flottantes à la Truffe

*****

Mignardises

 
 

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